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更新时间: 2023-07-24
观色：陈年老酒的色调会略微变黄，如同一张旧的报刊，黄得越重，则酒龄越长，女色稠重，晶莹剔透。基酒则女色嫩白全透明，没有颜色。(人工作中假以外）
闻香：酒储放的时间越长,酒的刺激性感越弱(越不冲鼻)，陈年老酒闻香一点也不呛鼻，但香醇却纯粹，清静(如静水深流)，香醇越静，酒龄越长，而基酒则冲鼻、刺激性,使闻香不足愉快。
品位：陈年老酒柔软而不辛辣食物，冷、净、柔中含有很强的香醇，舌有香醇的明显，而无酒的辣舌不快乐(如冷油过舌)，水平随酒龄的长度而不一样，饮后平静愉快、欣快。
饮后：基酒有较多低熔点的化学物质，使酒非常容易上边，随時间的转变，这种化学物质会降低，因此越发陈酒越不上边(自然这也是对口感好的酒来讲，如口感不佳，储放時间久也不会变为美酒，非常容易上边。)
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